CREMA DE CALABAZA.

INGREDIENTES:
.2 kg. de calabaza.
. 1 cebolla.
. 1 l. de caldo de verduras.
. Zumo de limon.
. Mantequilla.
. Pimienta y sal.

PREPARACION:
Pelamos las calabaza, quitamos las semillas y la cortamos en trozos pequeños.
Pelamos y picamos la cebolla muy fina, mientras derretimos, 2 cucharadas de mantequilla.
Echamos la cebolla, la rehogamos un poco y añadimos la calabaza junto con el caldo.
Tapamos la olla y esperamos a que hierva.
Bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 15-20 minutos.
Lo trituramos todo en la misma olla y lo condimentamos con sal, pimienta y un poco de limon.