. 150g. de arroz extra largo.
. 150g. de arroz salvaje.
. 50g. de pure de tomate.
. 1 cebolla.
. 1 pimiento verde.
. 600cl. de caldo de verduras.
. 50g. de aceitunas negras.
. 1 ajo.
. 1 ramita de tomillo y perejil.
. 1 hoja de laurel.
. 1 cucharada de mantequilla.
. Aceite.
. Sal.
PREPARACION:
Picamos la cebolla finamente y la ponemos en la cazuela, junto con la mantequilla y el aceite.
Añadimos el laurel y el tomillo, y rehogamos.
Añadimos el pimiento verde y el ajo hasta que dore un poco.
Añadimos el pure de tomate, mezclamos todo bien y cuando esta bien mezclado, añadimos el arroz.
Añadimos un poquito de caldo y mezclamos todo bien, hasta que hierva.
Añadimos el arroz.
Dejamos cocer tapado, durante 10-14 minutos dentro del horno.
Una vez pasado el tiempo, lo sacamos y rectificamos de sal.
Mezclamos bien y añadimos las aceitunas.
Lo dejamos reposar durante 2 minutos...y ya esta listo !!
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