ENSALADA DE LECHUGA Y FRESAS.

INGREDIENTES:
. Lechuga o escarola.
. 200g. de fresas.
. 10 cuadraditos de queso roquefort.
. 10 cuadraditos de queso fresco.
. Aceite y sal.

PREPARACION:
Lavar la lechuga y picarla finita.
Colocarla al gusto en el plato.
Decorarla con las fresas cortadas en laminas, el queso fresco y el roquefort.
Aliniar con aceite y sal.

ENSALADA DE NARANJA Y AGUACATE.

INGREDIENTES:
. 1 naranja.
. 1 aguacate.
. Aceite y sal.

PREPARACION:
Pelar la naranja y cortarla en trocitos.
Pelar el aguacate y cortarlo en medias lunas.
Colocarlo en un plato y rociarlo con aceite y sal.

ENSALADA DE MELON.

INGREDIENTES:

. 2 rodajas de melon.

. 2 palitos de surimi.

. 4 hojas de escarola.

. 40g. de queso fresco.

. 5 cuadraditos de queso roquefort.

. 20g. de pasas y piñones.

. Aceite y sal.

PREPARACION:

Poner las dos rodajas de melon a un lado del plato.

Añadir la escarola, los palitos de surimi y el queso fresco, al lado del melon.

Añadir los cuadritos de roquefort, las pasas y los piñones, por encima de la escarola.

Aliniar con aceite y sa.

ENSALADA DE MANGO CON JAMON.

INGREDIENTES:
. Escarola rizada, rucula y espinacas.
. 300g. de queso mozzarella.
. 2 mangos.
. 10 lonchas de jamon de pato.
. Aceite de oliva.
. Albahaca.
. 1 limon.

PREPARACION:
Pelar los mangos y cortarlos en laminas finas.
Cortar la mozzarella en rodajas.
Colocar la escarola, la rucula y las espinacas en un montoncito (reservar unas hojas de espinaca).
Taparlas con las laminas de mango como indica la fotografia.
Colocar encima la mozzarella.
Colocar alrededor las hojas de espinacas y el jamon de pato como vemos en la fotografia, o como mas nos guste a nosotras.
Para preparar la salsa mezclaremos, 6 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de albahaca y 3 cucharadas de limon.
Rociar la ensalada con esta mezcla.

ENSALADA DE FRUTOS SECOS Y YOGURT DE COCO.

INGREDIENTES:
. 1/2 lechuga iceberg.
. 100g. de uvas pasas.
. 100g. de nueces peladas.
. 100g. de anacardos.
. 4 yogures de coco.

PREPARACION:
Lavar la lechuga y cortarla muy fina.
Añadir los frutos secos y los yogures.
Mezclar todo muy bien y servir con maiz alrededor del plato.

ENSALADA DE FRUTOS SECOS.

INGREDIENTES:
. 1 lechuga rizada.
. 2 laminas de queso para fundir.
. 50g. de almendras.
. 50g. de piñones.
. 50g. de nueces.
. 1 cucharadita de aceite de oliva.

PREPARACION:
Lavar bien la lechuga y cortarla muy finita.
Tostar las almendras y los piñones.
Cortar las nueces en pedazos pequeños.
Para montar el plato, poner en un tazon ancho la lechuga, la rociamos con un poco de aceite y unas gotas de vinagre de Pedro Ximenez.
Por encima ponemos unos trocitos de queso y los frutos secos.
Le damos un golpe en el microondas y servimos templado.